Как выбрать холодильник для вина

Любите вино? Храните его правильно, и он ответит вам взаимностью! А как это сделать правильно, расскажем в этой статье. Также вы узнаете, почему холодильник не подходит для хранения изысканных напитков, зачем нужен винный шкаф и как выбрать модель, подходящую вам по вместимости и функциональности.

Зачем нужен винный шкаф

Винный шкаф – современный аналог винного погреба, позволяющий не только дольше хранить напиток, но и дополнить интерьер кухни современным элементом интерьера. Винный шкаф особенно пригодится коллекционерам вин или тем, кто не выпивает всю бутылку сразу. Холодильник для вина купить можно на сайте компании ЛИМАРС-Р, пройдя по данной ссылке. Компания ЛИМАРС-Р предлагает широкий ассортимент, в котором представлен самый большой выбор автомобильных холодильников, как переносного, так и встраиваемого типа, настоящие эффективные стояночные автономные кондиционеры и огромный выбор винных шкафов, холодильников для сыра и колбас, витрин для шоколада и гастрономических изделий.

Принцип работы виного шкафа

• Главным отличием винного шкафа от обычного холодильника, помимо достаточно компактных размеров, является принцип его работы.
• Компрессор в агрегате работает постоянно, что позволяет круглосуточно поддерживать оптимальную влажность и температуру.

Как выбрать винный шкаф для дома

Выбирая устройство для безопасного хранения драгоценных напитков, следует обращать внимание на многие параметры:

Дизайн

Современные модели винных шкафов обычно изготавливаются из металла или дерева, а также имеют ряд полезных функций.

Например, в некоторых винных шкафах всегда можно повесить дверцу так, чтобы она открывалась в удобную вам сторону. Если вы переехали в новый дом или переставили мебель, вы всегда можете повернуть дверь, чтобы она соответствовала новой планировке интерьера.

Температурный диапазон

Для правильного хранения напитка в зависимости от сорта винограда, типа и стадии выдержки вина необходимы определенные условия охлаждения. Поэтому есть еще один аспект, который следует учитывать, — это тонкая настройка температурного режима. В винных шкафах есть возможность устанавливать ту или иную температуру вручную.

Деление на зоны

Еще один плюс в том, что смарт-устройства можно настроить от 1 до 2 температурных зон и отдельно задать нужную температуру для хранения разных видов вина. Например, одну зону можно назначить для красного вина, другую — для белого.

Вместимость

Вместимость винного шкафа будет зависеть от того, сколько места на кухне отведено под технику. Например, в некоторых установках вместимость составляет от 7 до 45 бутылок в зависимости от модели.

Тип системы охлаждения

Существует несколько видов охлаждения. Для хранения больших объемов подойдет, например, агрегат с компрессорной системой охлаждения, а для небольшого – с термоэлектрической.

В некоторых винных шкафах вы также найдете режим динамического охлаждения, который помогает поддерживать постоянную и равномерную температуру и влажность в камере. Попеременная работа и отключение вентилятора обеспечивает циркуляцию воздуха даже при достижении заданной температуры, обеспечивая идеальные условия для длительного хранения вина.

Расположение полок

• Полки могут быть изготовлены из пластика или, по классическим меркам, из дерева, то есть из материала, который лучше защищает вино от вибраций.
• Полки в винных шкафах можно располагать по-разному, но чаще всего горизонтально — такой способ подходит для более длительного хранения вина.
• Однако есть напитки, которые всегда необходимо хранить с мокрой пробкой. В таких случаях полки в винном шкафу можно установить под углом.

Уровень шума

Чем меньше шума от устройства, тем лучше, особенно если оно будет находиться в комнате или на кухне. Уровень шума некоторых устройств не превышает 40 дБ, что позволяет устанавливать их в любом удобном для вас месте и поддерживать атмосферу тишины и комфорта.

Энергоэффективность

Чем выше класс энергоэффективности, тем меньше энергии будет потреблять устройство. Этот показатель виноделия может принимать значения от А (высший класс) до G (низший).

Приятной особенностью устройств является то, что их можно перевести в режим отпуска, например, если вы планируете уехать из дома на несколько дней. В этом режиме охлаждение поддерживается постоянно, но дисплей, внутреннее освещение и звуковые сигналы отключены, что еще больше экономит энергию.

Возможности управления

Винный шкаф использует только электронное управление. Используя современный и практичный дисплей, вы можете легко установить температуру или уровень влажности, необходимые для хранения вин определенных сортов винограда или стадий выдержки.

Встраиваемый или отдельностоящий винный шкаф

Винные шкафы могут дополнить интерьер любого помещения, ведь возможностей для установки множество. Например, устройства можно встроить в специальную нишу или под столешницу, а можно просто установить в удобном месте.

Однако у отдельно стоящих моделей есть одна особенность, которую необходимо учитывать. А именно, что на задней стенке такого винного шкафа, как у обычного холодильника, установлен радиатор охлаждения. Поэтому устанавливать его вплотную к стене нельзя, ведь для правильной циркуляции воздуха требуется расстояние не менее 5 см. Исключение составляют модели с вентилируемым радиатором, выводящим теплый воздух вперед.

Как правильно хранить вино

Если вы считаете себя истинным ценителем вина, важно знать, как хранить любимый напиток, чтобы насладиться полным спектром вкуса и аромата. В первую очередь следует обратить внимание на температуру. Ниже приведены оптимальные значения для разных сортов вина:

• Белое игристое вино — 7-11°C
• Вино сладкое белое — 7-12°С
• Белое сухое вино — 8-14°С
• Красное игристое вино — 10-13°C
• Красное сладкое вино — 15-18°C
• Красное сухое вино — 12-18°С

Для хранения вина также необходимы особые условия влажности, освещения и ровного размещения. Мало кто об этом знает и поэтому держит вино в холодильнике, не подозревая о том риске, который оно представляет для их любимых напитков. Давайте посмотрим, чем это грозит и как хранение в холодильнике влияет на вкус вина.

Почему вино нельзя хранить в обычном холодильнике

• 1) Влага. Влажность является одним из важнейших факторов при хранении вина, так как напрямую влияет на состояние пробки. При низкой влажности пробка сжимается и пропускает кислород. Это, в свою очередь, приводит к окислению и старению вина.
• 2) Запахи. Пробка легко впитывает запахи из холодильника и передает их вину. В результате напиток приобретает лишний запах, а уникальный букет, ради которого он был куплен, теряется.
• 3) Температура. Температура в холодильнике обычно от +3 до +6°С. Для вина оптимальная температура 10-18°С. Если температура выше этих значений, вино быстро созревает, не полностью раскрывает свой вкус и приобретает алкогольные нотки. В более холодных условиях, наоборот, перестает «развиваться», так как химические реакции и окисление протекают медленнее. Кроме того, из-за постоянного открывания дверцы в холодильнике происходят перепады температуры, от чего также нарушается вкус вина.
• 4) Движение. Обычно в холодильнике вино хранится в дверце, где оно подвергается постоянным вибрациям при открытии и закрытии. Это приводит к помутнению и осадку в вине.
• 5) Свет. Под воздействием солнечных лучей вино быстро стареет, теряет вкус и даже может прогоркнуть. Также белые вина наиболее чувствительны к свету, поэтому, если этот вид напитков является вашим любимым, храните их только в темном помещении.
• 6) Позиция. В вертикальном положении пробка не промокает. Со временем могут образоваться трещины, пропускающие кислород, и вино будет быстро окисляться и стареть.

Как соблюсти все эти условия? Учитывая, что хранение в подвалах и погребах большинству жителей мегаполисов недоступно, на помощь приходят винные шкафы.

Винный шкаф — идеальные условия для хранения вина дома

Винный шкаф поддерживает идеальную температуру для хранения вина. И вы можете выбрать его сами, исходя из того, какие напитки вы храните. Он также устраняет колебания температуры и защищает вино в случае отключения электроэнергии. Функция памяти позволяет вернуться к заданной температуре после восстановления электричества и сохранить вкус ваших напитков.

Когда бутылка с вином хранится горизонтально, пробка смачивается вином. Это позволяет избежать окисления и хранить вино без потери вкуса. Кроме того, полки из натурального дерева изолируют от винного холодильника вибрации, которые повредят вино и приведут к образованию осадка.